当“办公室零食文化”盛行，职场人吃零食时到底在吃些什么？

记者 | 陈晓珍

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零食原是与主食相对应的食品，人们在无聊时会吃些零食来打发时间，但在职场上，零食已逐渐成了一种工作必需品，上班族由于长期面对电脑，抽屉里经常会存放各种零食，同事之间交流感情也少不了零食的互赠，对于职场人而言，吃零食不仅是生理需要更是一种心理需要。

据前程无忧对职场人“上班成本”的调查显示，仅24%的受访者不会在零食上有花费，而53%的人花费在100元以内，16%的人花费在101-200元以内，7%的人花费在200元以上，总体看来，近八成的人每月都会在零食上有一定花销。

零食的职场社交属性

“你一半我一半，你是我的好伙伴”“好丽友，好朋友”……对于一些90后的职场人而言，这些分享型的零食广告语并不陌生，广告中呈现的与朋友分享的新吃法被称为“开创了社交零食的先河”。

而零食行业发展至今，不仅零食品类更加丰富，社交的作用也越来越大。不少人在面临新环境时会通过零食来打开“话匣子”，增进彼此之间的交流，零食的社交文化也正在逐步形成。

据商务部统计，从2006年到2016年，十年间零食行业总产值规模由4240.4亿元增长到22156.4亿元，预计2020年，国内零食行业总产值将达到3万亿元。

随着零食行业规模的不断扩大，零食种类也层出不穷，同质化现象也越发严重。为提升品牌认知度，大部分零食商家在保证产品品质的情况下，会在包装、口味以及宣传形式上进行创新，融入消费者喜爱的元素，如“社交元素”、“职场元素”等。

据界面职场查阅，此前良品铺子曾推出一款煎饼，名为“来往饼”，不仅每块煎饼上印有独特的图案和语言，而且消费者可以在饼上写下一些想说的话，以饼为媒，赋予了煎饼更多的社交属性。

良品铺子相关负责人在接受媒体采访时表示，“来往饼”的推出主要是基于人们社交模式的变化， 从以前的写信、打电话变成“自媒体社交”，人们更多地用微信、微博来交流，这样的方式虽然为社交提供了便利，同时也带来一定的弊端。例如，聚会不聊天，纷纷拿出手机刷朋友圈。为此，开发“来往饼”则能更好地帮助人们进行面对面的表达情感。

除此之外，周黑鸭也曾联手智联招聘推出升职加薪联名款休闲零食，旨在通过零食为职场人加油打气，而“升职加薪鸭”休闲零食套餐上线之后受到了许多职场人士的热捧，微博上有关“升职加薪，加油冲鸭”的话题阅读量也突破了千万。

据悉，周黑鸭联手智联招聘推出该款休闲零食主要基于2020年受疫情影响，企业缩招，求职者难免产生焦虑的情绪，而“升职加薪鸭”的推出则是为焦虑的年轻职场人加油打气，帮助他们释放压力，重拾信心。

可以看出，当前热门的零食社交元素主要来自于商家的品牌营销，正如良品铺子、周黑鸭等零食商家赋予了产品“职场社交”等元素，以此获得消费者的情感共鸣。一名职场女性告诉界面职场，其在消费零食时除了注重口感外，也会注重零食的包装，甚至会受零食广告的影响，且如果工作氛围轻松，其会经常与同事分享当下受欢迎的零食：“大部分女性是通过零食来交朋友的。”

爱吃零食或许是“情绪饥饿”

社交场景下，零食的作用是与人分享，但对于一些职场人而言，吃零食更多是在一个人的情况下，是独自缓解焦虑的一种方式。2020年11月份，亿滋国际发布了一份《零食现状报告》，报告显示，超五成的受访者认为零食是疫情期间的“救星”，特别是居家办公的人，对零食作用的认可达到69%，且超六成的受访者认为零食可以在艰难时刻滋养身体和心灵。

事实上，许多人在吃零食时并不是真的饿了，而是想通过零食来释放压力，改善心情，有人将其称之为“情绪饥饿”，即无论正餐吃的有多饱，只要一出现压力大、焦虑、无聊等情况，就会想吃零食。

据界面职场了解，当下的职场人面临着巨大的社会压力，在压力面前会不由自主的产生焦虑情绪。而吃零食则能给他们带来一种感官的刺激，并通过这种刺激转移注意力，从而可以冲淡压力和焦虑。

58同城曾发布一份《职场人零食图鉴》，“图鉴”显示，不少职场人认为在加班时零食是必不可少的，且不同人群喜欢吃的零食也不同，例如公关策划更爱坚果类，新媒体运营更爱膨化食品，设计则更爱卤味。

虽然吃零食对于一些职场人而言是缓解压力的方式，但如果因为压力而大量吃零食也会影响身体健康。此前，芬兰职业健康研究所和奥卢大学的研究人员对230名女性进行了为期一年的跟踪研究，研究发现，在工作中感到压力大和身心疲惫的女性更容易情绪化进食，从而养成不良的饮食习惯，导致肥胖，危害健康。

对此，有专业人士认为情绪化进食并不能解决人们实际生活中的问题和情绪，反而会加剧人们情绪的不稳定性。但如果真要通过零食来缓解情绪，可以备些低脂肪、低热量的零食。

零食商家正在迎合职场年轻人

有人把周黑鸭、绝味、煌上煌称为“卤味界BAT”，而依靠“互联网+”零售新模式的三只松鼠、良品铺子、百草味则被誉为“休闲零食界BAT”。

艾媒咨询数据显示，2020年中国休闲食品行业市场规模达到11200亿元，预计2021年将超过11562亿元。从具体的零食消费情况来看，零食的品类和风味变得更加多元和新奇，且不同人群的零食消费诉求呈现出显著差异。

作为零食届的“BAT”，在迎合年轻人消费方式的同时，也在寻找与年轻人的情感共鸣，如在一些热播剧中，经常会出现三只松鼠、百草味等零食，甚至品牌的代言人也会选择年轻一代的偶像。

除此之外，网红推荐也在影响年轻人的零食消费，据界面职场查阅，在李佳琦的直播间就曾推荐过蛋黄酥、猪肉脯、饼干等，而这些零食通常一经推荐就会异常火爆。而主播薇娅推荐的鸭掌、甜点等零食也经常销售一空。

对于零食商家而言，零食的消费者越来越趋向年轻化，“得年轻人者得天下”也成为了许多零食商家的共识，不仅要在消费方式上满足年轻人需求，零食的生产、包装等也要符合年轻人的口味，甚至是年轻人的情绪。

据界面职场了解，当下的零食，不仅品牌丰富，包装也更为多样，小包袋、大包袋，甚至一些零食主打“养生”，让年轻的消费者随时随地都可以进行“养生”，也有一些零食则以“治愈”的名义收获了一众粉丝。

可以看出，随着年轻群体的崛起，零食商家正在以各种方式追赶年轻人的步伐，而年轻人则在各种新款零食的消费中，满足了自我的各种需求。

一名经常在直播间购买零食的女性告诉界面职场，当下在与朋友或者同事分享零食时，更多的会谈及零食的品牌以及推荐的主播等，相比于以往，谈论的话题更多了些。